Panquecas americanas

 Ingredientes:

2 ½ xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento em pó

2 colheres de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

2 ovos inteiros batidos

2 ½ xícaras de leite

4 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes secos. Juntar os demais ingredientes mexendo levemente sem bater. A massa fica grossa e meio empelotada. Despejar as colheradas na frigideira bem quente, levemente untada. Servir em seguida.

Pudim sem furinhos

Ingredientes:

3 latas de leite condensado
800 ml de leite
6 ovos

Para a calda:

500 g de açúcar
500 ml de água

Modo de fazer:

1. Cozinhe em fogo alto o açúcar e a água, até ferver e ficar da cor desejada. Despeje em uma forma com furo no meio.
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite, durante 20 segundos. Coe para  retirar a espuma.
3. Derrame a mistura de maneira uniforme na forma, sobre a calda, (que já deve estar firme). Cubra com papel alumínio.
4. Despeje agua fervendo em uma assadeira, e coloque a forma com o pudim dentro.  Leve ao forno por aproximadamente 1hora. Para ver se o pudim está pronto, espete com uma faca, ela deve sair limpa.
5. Deixe esfriar um pouco, desenforme e leva a geladeira.

Nhoque de Espinafre

Ingredientes:

750g de espinafre cozido e bem picado

125g de manteiga

375g de ricota

2 ovos

3 colheres de sopa de farinha

100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Aqueça o espinafre em uma panela com a manteiga e a ricota. Mexa a mistura sob o fogo por 4 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Retire do fogo, junte os ovos, a farinha e ⅓ do queijo ralado. Espalhe a massa em uma assadeira e deixe esfriar bem, até adquirir consistência firme. Polvilhe uma superfície lisa com farinha e abra a massa em rolinhos. Enquanto faz isso, coloque 5 litros de água com sal para ferver. Corte os rolinhos em pequenos pedaços sobre a panela de água fervente. Cozinhe-os por cerca de 4 minutos, até que apareçam à superfície. Retire os nhoques com uma escumadeira, aos poucos, e coloque-os em um escorredor. 

Brownie

Para os amantes de Brownie, mas que não gostam de nozes, experimentem essa receita! Muito fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:

170 g manteiga sem sal

200 g chocolate meio amargo

80 g chocolate do em pó

65 g farinha

1 colher de chá de fermento

360 g açúcar

4 ovos

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira de 25 x 25 cm com papel manteiga. Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria. Em um tigela, misture o chocolate em pó, a farinha, o açúcar e o fermento, depois junte tudo com o chocolate. Bata os ovos e depois os junte ao chocolate. Deixe assar por 25 minutos. O brownie deve estar meio grudento quando tirar do forno.

Risoto de queijo Camembert com presunto cru

Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli


7 de água quente


60 g de alho-poró cortado em rodelas


50 g de presunto cru fatiado


100 g de manteiga


60 g de queijo camembert cortado em cubos grandes


1 cálice de vinho branco


300 g de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Cestas de parmesão:

Em uma frigideira antiaderente, espalhar uma camada fina de parmesão e derretê-la até dourar, em fogo baixo. Virar sobre o fundo de um potinho de vidro ou copo de base larga e esperar esfriar.

Risoto: 

Em uma panela doure cuidadosamente as fatias de presunto cru, reservar.
Na mesma panela derreta metade da manteiga, acrescente o alho-poró e refogue. 
Acrescente o arroz e refogue. Acrescente o vinho e mexa vigorosamente até reduzir todo o líquido.
 Acrescente aos poucos a água, mexendo sempre até ficar al dente.
 Finalize acrescentando o restante da manteiga, chips de presunto cru (separar alguns para decoração) e o queijo camembert.
 Sirva em seguida nas cestinhas de parmesão.

Rocky Road

Depois de voltar de Londres, fiquei muito tempo procurando a receita do doce incrível que eu comia no Starbucks. Depois de muitas tentativas, finalmente encontrei a receita que mais se parece com o doce original. O Rocky Road é um doce de chocolate incrível e muito fácil de fazer, aproveitem!

Ingredientes:

300g de chocolate meio amargo

100g de manteiga sem sal

30g de Karo

um punhado de bolacha maizena quebrada

um punhado de mini marshmallows brancos 

Açúcar para polvilhar

Modo de fazer:

1. Derreta o chocolate em banho maria, com a manteiga e Karo, até a mistura ficar homogênea e brilhante. 

2. Desligue o fogo.

3. Coloque as bolachas e os mini marshmallows na mistura de chocolate, e continue a mexer.

4. Cubra um refratário quadrado com papel-filme.

5. Espalhe a mistura no refratário e cubra-a com papel-filme.

6. Ponha na geladeira por aproximadamente 4 horas.

7. Corte o Rocky Road em quadrados e polvilhe o açúcar ao redor.